Coup de foudre pour l’éclair de génie

Début avril, l’Eclair de génie présentait sa nouvelle collection printemps/été. Trois nouveaux éclairs aux parfums délicats n’attendaient qu’à être dégustés. Mon verdict…

Des éclairs numérotés comme une collection de mode. Jolis, délicats, originaux, riches en saveur : difficile d’y résister ! Depuis l’ouverture de sa première boutique en 2012, Christophe Adam a réussi à imposer sa marque dans le monde en entier. Son concept de pâtisserie mono-maniaque (une seule pâtisserie déclinée à l’infini) séduit à l’international avec l’ouverture de plusieurs boutiques au Japon, en Corée du Sud et à Hong-Kong. Côté chiffre, les boutiques parisiennes vendent jusqu’à 5 000 éclairs le samedi ! IMPRESSIONNANT ! Si Christophe Adam joue sur le visuel de ses pâtisseries, l’assemblage des goûts s’avère original. J’ai pu tester trois nouvelles créations qui sont actuellement en boutiques et le seront jusqu’à la fin de l’été.

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  • l’éclair citron-coco : une TUERIE ! Son parfum est subtil et délicat. Si je ne suis pas une grande fan de noix de coco, je trouve que le citron vient contrebalancer pour éviter de tomber sur une pâtisserie trop sucrée. En bouche, l’éclair paraît même rafraîchissant. Etonnant !
  • l’éclair choco-mûre : chocolat et fruits rouges font souvent bon ménage. Niveau dosage, personnellement j’aurais apprécié qu’on sente un peu plus la mûre 🙂
  • l’éclair mangue-passion : en une bouchée, tu te sens déjà à l’autre bout du monde en paréo, tongs et collier de fleurs autour du cou ! En bref, un éclair plein de pep’s.

Pour chacun des 3 éclairs, on trouve au dessus des éclats de chocolat blanc. Au premier coup d’oeil, je pensais que c’était du sucre tiré, il faut dire que c’est vraiment très joli.

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Maintenant que je t’ai bien nargué… Je vais te dire où tu peux trouver ces petits délices. Si tu habites Paris, petit chanceux, tu as l’embarras du choix !

  • Rue Pavée
    4 rue Pavée / 75004 Paris
    Ouvert du lundi au vendredi 11h | 19h
    Le samedi et dimanche 10h | 19h30
  • Réaumur
    122 rue Montmartre / 75002 Paris
    Ouvert du lundi au samedi 10h00 | 20h00h
  • La Fabrique
    32 rue Notre Dame des Victoires / 75002 Paris
    Ouvert du lundi au samedi 10h00 | 19h00
  • Lafayette Gourmet
    35 Boulevard Haussmann / 75009 Paris
    Ouvert du lundi au samedi 8h30 | 21h30
  • Odéon
    13 rue de l’Ancienne Comédie / 75006 Paris
    Ouvert du lundi au dimanche 11h | 19h30
  • BHV Marais (3e étage)
    64 rue de Rivolo / 75001 Paris
    Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 20h00
    Nocturne le mercredi jusqu’à 21h00
  • Montorgeuil
    2 rue des Petits Carreaux / 75002 Paris
    Ouvert du lundi au dimanche de 10h00 à 20h00
  • Le Café de L’Eclair de Genie 
    31, rue Lepic / 75018 Paris
    Ouvert du lundi au dimanche de 8h30 à 20h00
  • Gare du Nord
    Ouverture prochaine aux côté de Five Guys

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